AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

SALT AND CRUDE PLANT EXTRACTS AS PRESERVATIVES IN A MEAT MODEL SYSTEM (GROUND PORK SHOULDER)

2020

VENCATO, ALINE ANIELE | NICKEL, VINICIUS SASSO | SILVA, MAGNÓLIA APARECIDA SILVA DA | KINDLEIN, LIRIS | BERGMANN, GUIOMAR PEDRO | AVANCINI, CÉSAR AUGUSTO MARCHIONATTI


Informations bibliographiques
Revista Caatinga
Volume 33 ISSN 1983-2125
Editeur
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
D'autres materias
Condimentos conservantes; Preservantes vegetais; Preservative condiments; Preservative spices; Plant preservatives; Preservantes de alimentos; Especiarias conservantes; Food preservatives
Langue
anglais
Note
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2020000271; . setSpec: 1983-2125;
Type
Journal Article

2021-06-15
AGRIS AP
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