AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

SALT AND CRUDE PLANT EXTRACTS AS PRESERVATIVES IN A MEAT MODEL SYSTEM (GROUND PORK SHOULDER)

2020

VENCATO, ALINE ANIELE | NICKEL, VINICIUS SASSO | SILVA, MAGNÓLIA APARECIDA SILVA DA | KINDLEIN, LIRIS | BERGMANN, GUIOMAR PEDRO | AVANCINI, CÉSAR AUGUSTO MARCHIONATTI


Библиографическая информация
Revista Caatinga
Том 33 ISSN 1983-2125
Издатель
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Другие темы
Condimentos conservantes; Preservantes vegetais; Preservative condiments; Preservative spices; Plant preservatives; Preservantes de alimentos; Especiarias conservantes; Food preservatives
Язык
Английский
Примечание
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2020000271; . setSpec: 1983-2125;
Тип
Journal Article

2021-06-15
AGRIS AP