Something to chew on: technological aspectsfor novel snacks.
2021
AZEREDO, H. M. C. de | MATOS, M. C. de | MADAZIO NIRO, C.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Non-conventional drying methods; Alternative protein sources; Food extrusion; Fiber enrichment
Langue
portugais
2022-02-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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