AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Comparison of Knudsen Diffusion and the Dusty Gas Approach for the Modeling of the Freeze-Drying Process of Bulk Food Products

Patrick Levin; Moritz Buchholz; Vincent Meunier; Ulrich Kessler; Stefan Palzer; Stefan Heinrich


Informations bibliographiques
Editeur
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Pagination
p.-
D'autres materias
Dusty gas model; Improvement of mass transfer; Drying of frozen particles; Freeze-drying; Modeling; Internal porous structure
Langue
anglais
Note
Source Identifier: oai:mdpi.com:2076-3417/12/6/2898/; . setSpec: Article;
Type
Journal Article

2022-05-15
AGRIS AP
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org