AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Indigenous Non-Saccharomyces Yeasts With β-Glucosidase Activity in Sequential Fermentation With Saccharomyces cerevisiae: A Strategy to Improve the Volatile Composition and Sensory Characteristics of Wines

2022

Pingping Gao | Pingping Gao | Shuai Peng | Shuai Peng | Faisal Eudes Sam | Faisal Eudes Sam | Yatong Zhu | Lihong Liang | Lihong Liang | Min Li | Min Li | Jing Wang | Jing Wang


Informations bibliographiques
Editeur
Frontiers Media S.A.
D'autres materias
Hanseniaspora uvarum; Yeast; Meyerozyma guilliermondii; Sequential inoculation
Langue
anglais
Type
Journal Article
Source
Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)

2022-09-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org