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The effect heating used microwave on physical and chemical properties of oyster mushroom Krupuk | ผลของการใช้ความร้อนด้วยเตาอบไมโครเวฟต่อคุณภาพทางกายภาพและเคมีของผลิตภัณฑ์กรือโป๊ะเห็ดนางฟ้า

2019

Bureepakdee, W.(Rajamangala University of Technology Srivijaya, Songkhla (Thailand). Faculty of Liberal Arts. Department of Home Economics) | Luekhajorn, P.(Rajamangala University of Technology Srivijaya, Songkhla (Thailand). Faculty of Liberal Arts. Department of Home Economics) | Chuaykarn, N.(Rajamangala University of Technology Srivijaya, Songkhla (Thailand). Faculty of Liberal Arts. Department of Home Economics)

Mots clés AGROVOC
chemical properties chemicophysical properties heating microwave ovens microwave treatment organoleptic properties oyster mushroom physical properties pleurotus ostreatus snack foods snacks
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0369
Pagination
113-116
D'autres materias
Krupuk; Microwave
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-12-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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