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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The use of emerging technologies on assisting whey Beta-lactoglobulin hydrolysis aiming low-allergenic ingredients.

2017

ROSA, L. O. L. | MUZZI, L. | CONTE JUNIOR, C. | BRIGIDA, A. I. S. | SILVA, C. M. | CABRAL, L. M. C.

Mots clés AGROVOC
ultrasound whey protein
Informations bibliographiques
D'autres materias
Microwave; Engenharia de processos e tecnologias emergentes
Langue
anglais
Licence
openAccess
Type
Separatas
Auteur institutionnelle
Luisa O. L. Rosa; Leda Muzzi; Carlos Conte Junior; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
2023-03-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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Liens
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081288
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