Whey protein concentraded/maltodextrin blend as carrier agent to grape juice spray drying.

2016

MOSER, P. | JANZANTTI, N. S. | SOUZA, R. T. de | TELIS, V. R. N.

Resumo expandido.

D'autres materias

Mistura de maltodextrina; Conservação; Soro de leite coalhado

Langue

anglais

Licence

openAccess

Type

Parte De Livro

Auteur institutionnelle

P. MOSER, UNESP; N. S. JANZANTTI, UNESP; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; V. R. N. TELIS, UNESP.

Sur AGRIS depuis: 2023-03-15

Format: AGRIS AP

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Liens

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