Industrialização e qualidade de feijões enlatados.
2019
SCHOENINGER, V. | BASSINELLO, P. Z. | COELHO, S. R. M. | SILVA, L. B.
portugais. São apresentados alguns detalhes do processamento industrial do feijão tipo enlatado, uma forma de agregar valor à cadeia produtiva; também serão caracterizados parâmetros de qualidade essenciais para que o produto tenha aceitação no mercado consumidor.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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