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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Chianina utilize in the production of F1, F2 and R1 calves. 2: Beef rheological characteristics]

1991

Girolami, A. | Grasso, F. | Caiazzo, M. | Matassino, D. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienza della Produzione Animale) | Romita, A. (Istituto Sperimentale per la Zootecnia, Rome (Italy))

Mots clés AGROVOC
beef beef cattle bovin de boucherie bovini da carne calves canal animal carcasse carcasses carne carne de res ganado de carne peso alla macellazione rheological properties slaughter weight ternero veau viande bovine vitelli
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 412-421
D'autres materias
Proprieta' reologiche; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Poids a l'abattage; Peso de la canal
Langue
italien, anglais
Note
6 tables; 22 ref. Summary (It)
Type
Conference; Numerical Data; Summary
Conférence
Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne. Produzione e qualita della carne. 5. Congresso internazionale Chianina. 3. Sessione, Arezzo (Italy), 15 Sep 1988
1992-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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