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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Post mortem processes and meat quality prospects of research needs

1989

Honikel, K.O.

Mots clés AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios calidad carne espectrometria food additives industria de la carne industrie de la viande instrument de mesure measuring instruments meat meat industry meat processing plants plantas de procesado de carne quality recherche research spectrometrie spectrometry technical properties usine de viande viande
Informations bibliographiques
Editeur
SFI
D'autres materias
Instrumentos de medicion; Investigacion; Qualite; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Langue
anglais
Note
14 ref.
Type
Conference; Non-Conventional
Source
Proceedings, 1: 35th International Congress of Meat Science and Technology, ICOMST 89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 181-187
Conférence
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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