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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The evaluation in the Ames test of the mutagenicity of tetrahydro-beta-carboline-3-carboxylic acids from smoked foods

1992

Papavergou, E. | Ioannides, C. | Clifford, M.N. (Food Safety Research Group, Division of Toxicology, School of Biological Sciences, University of Surrey, Guildford GU2-5XH (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC
carne ahumada food safety genre humain indol indoles inocuidad alimentaria mankind mutagens pescado ahumado rat rata rats smoked fish smoked meat
Informations bibliographiques
Volume 9 Numéro 2
Pagination
pp. 183-187
D'autres materias
Mutagenos; Poisson fume; Innocuite des produits alimentaires; Genero humano; Toxicidad por ingestion/ metodos; Toxicite par ingestion/ methode; Mutagene; Viande fumee; Ingestion toxicity/ methods
Langue
anglais
Note
7 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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