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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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A study of oxidation and polymerization compounds during plant oil refining

1996

Gomes, T. (Bari Univ. (Italy)) | Caponio, F. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Industrie Agrarie)

Mots clés AGROVOC
aceites vegetales chemical composition chromatographie en colonne column chromatography composition chimique composizione chimica contenuto lipidico decoloration decolorazione deodorizing deodorizzazione food technology high pressure liquid chromatography lipid content ossidazione oxidation oxydation plant oils polimeri polimerizzazione polimeros polymere polymerisation polymerization polymers purification purificazione technologie alimentaire tecnologia alimentare teneur en lipides trigliceridi triglyceride triglycerides
Informations bibliographiques
Volume 73 Numéro 3 ISSN 0035-6808
Pagination
pp. 97-100
D'autres materias
Cromatografia a colonna; Composicion quimica; Procede de decoloration; Desodorisation; Polimerizacion; Trigliceridos; Chromatographie liquide haute press; Purificacion; Cromatografia de columna; Contenido de lipidos; Oxidacion; Proceso de decoloracion; Tecnologia de los alimentos; Cromatografia liquida alta press.; Desodorizacion; Olii di origine vegetale; Huile vegetale; Cromatografia liquida alta presion
Langue
anglais
Note
Summaries (En, It)
1 table; 3 graphs; 18 ref.
Type
Conference; Summary
Conférence
21. World congress and exhibition of the International Society for Fat Research (ISF), The Hague (Netherlands), 1-5 Oct 1995
1996-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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