The use of iodized brine for iodine enrichment of semi-hard cheese
1997
Hoffmann, W. | Anke, M. | Buchheim, W. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Inst. fuer Verfahrenstechnik)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 257-259
D'autres materias
Fabrication fromagere; Salazon; Schnittkaese; Industrie laitiere; Propiedades fisico-quimicas; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Propriete physicochimique
Langue
anglais
Note
Summaries (De, En)
1 ill., 1 table; 12 ref.
Type
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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