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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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MHS-genetic, lean meat-content and findings in lungs - the dominant factors in relation to meat quality?

1996

Schuette, A. | Bork, S. | Mergens, A. | Pott, U. | Venthien, S.

Mots clés AGROVOC
body temperature calidad cambios post mortem carcass composition carne de cerdo cerdo composition de la carcasse data analysis genotipos genotypes glicogenolisis glycogenolyse glycogenolysis heart rate lungs meat texture modification postmortem muscle muscles pathologie pathology patologia ph porcin pork postmortem changes poumon pulmones quality swine temperatura del cuerpo textura de la carne texture de la viande transport d'animaux transport of animals transporte de animales viande porcine
Informations bibliographiques
Numéro 166 ISSN 0376-0723
Editeur
BFA
D'autres materias
Composicion de la canal; Frequence cardiaque; Temperature corporelle; Genotype; Qualite; Analyse de donnees; Musculos; Analisis de datos; Frecuencia cardiaca
Langue
anglais
Type
Conference
Source
New information on welfare and meat quality of pigs as related to handling, transport and lairage conditions, Schuette, A. (ed.).- Braunschweig-Voelkenrode (Germany): BFA, 1996. p. 229-238
Conférence
Proceedings of the EU-Seminar, Mariensee (Germany), 29-30 Jun 1995
Auteur institutionnelle
Freie Univ. Berlin, Schwarzenbek (Germany). Tieraerztliche Ambulanz
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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