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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Biochemical, nutrition and microbiological quality of fresh and smoked mud eel fish Monopterus albus - a comparative study

1998

Vishwanath, W. | Lilabati, H. | Bijen, M. (Department of Life Sciences, Manipur University, Canchipur, 795003 Manipur (India))

Mots clés AGROVOC
anguila anguille ashes calidad cendre ceniza digestibilidad digestibility eels escherichia coli fish fusarium lipide lipids nutritive value penicillium pescado pescado ahumado poisson (aliment) proteine proteins quality salmonella smoked fish staphylococcus aureus valeur nutritive valor nutritivo
Informations bibliographiques
Volume 61 Numéro 1/2
Pagination
pp. 153-156
D'autres materias
Lipidos; Poisson fume; Digestibilite; Qualite; Proteinas
Langue
anglais
Note
23 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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