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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Influence of extrusion variables on the protein in vitro digestibility and protein solubility of extruded soy tarhana

1999

Ainsworth, P. | Fuller, D. | Plunkett, A. | Ibanoglu, S. (Department of Food and Consumer Technology, Hollings Faculty, The Manchester Metropolitan University, Old Hall Lane, M14 6HR Manchester (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Volume 79 Numéro 5
Pagination
pp. 675-678
D'autres materias
Experimentation in vitro; Tecnicas analiticas; Solubilite; Farine de ble; Digestibilite; Tarhana; Productos lacteos; Experimentacion in vitro; Technique de prevision; Tecnicas de prediccion
Langue
anglais
Note
19 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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