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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of extracts of oak (Quercus petraea) bark, oak leaves, aloe vera (Curacao aloe), coconut shell and wine on the colloidal stability of milk and concentrated milk

1999

O'Connell, J.E. | Fox, P.F. (Department of Food Chemistry, University College, Cork (Ireland))

Mots clés AGROVOC
aloe barbadensis aloe vera bark calor casein caseina chaleur coco coconuts condensed milk corteza extractos extractos vegetales extracts extrait feuille heat heat stability hojas leaves leche condensada leche desnatada noix de coco plant extracts plant products polifenoles polyphenol polyphenols productos de origen vegetal quercus quercus petraea resistencia a la temperatura skim milk temperature resistance vin vinos wines
Informations bibliographiques
Volume 66 Numéro 1
Pagination
pp. 93-96
D'autres materias
Lait concentre sucre; Resistance a la temperature; Ecorce; Lait ecreme; Curacao aloe; Extrait d'origine vegetale; Concentrated milk; Produit vegetal; Caseine
Langue
anglais
Note
22 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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