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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Influence of physical exercise on human preferences for various taste solutions

1998

Horio, T. | Kawamura, Y. (College of Nutrition, Koshien University, 10-1 Momijigaoka, Takarazuka, Hyogo, 665-0006 (Japan))

Mots clés AGROVOC
acide citrique acide glutamique acido citrico caffeine chlorure de sodium citric acid exercise feeding preferences flavour enhancers genre humain glutamic acid gusto (sentido) mankind monosodium glutamate physical activity preferencias alimentarias reforzadores de aroma saccharose sodium chloride sucrosa sucrose taste (sensation)
Informations bibliographiques
Volume 23 Numéro 4
Pagination
pp. 417-421
D'autres materias
Sens du gout; Preference alimentaire; Exhausteur de gout; Activite physique; Acido glutamico; Actividad fisica; Taste; Genero humano; Cafeine; Cloruro sodico; Cafeina
Langue
anglais
Note
19 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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