Elaboración de un plan HACCP en la línea de conservas de sardina en salsa de tomate y un programa de higiene y saneamiento para la planta conservera MAQUIMAR S.A.

[HACCP planning elaboration en tomato sauce canned sardine line and a hygiene and sanitation programme for the MAQUIMAR S.A. conserver plant] | Elaboración de un plan HACCP en la línea de conservas de sardina en salsa de tomate y un programa de higiene y saneamiento para la planta conservera MAQUIMAR S.A.

Arenas Estela, S. | Castillo Morales, C. | Flores Ysla, E.F. | López Vidal, C.R.

Pagination

298 p.

D'autres materias

Perou; Analisis del camino critico; Qualite; Securite; Hygiene des aliments; Conserveria

Langue

espagnol; castillan

Note

Sumario (Es)

11 fig. 29 cuadros; 52 ref.

Type

Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography

Auteur institutionnelle

Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Ciclo Optativo de Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad

Sur AGRIS depuis: 2000-08-15

Date de modification: 2025-02-27

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad Nacional Agraria La Molina

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