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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Sensible recording of PSE-dependent quality traits in pork

2000

Fischer, K.

Mots clés AGROVOC
carne de cerdo carne pse control de calidad data collection electrical conductivity encuestas instrument de mesure measurement measuring instruments mesure monitoring optical properties ph pork pse meat surveys viande exsudative viande porcine vigilancia
Informations bibliographiques
Volume 80 Numéro 7 ISSN 0015-363X
Pagination
pp. 92-94
D'autres materias
Conductivite electrique; Collecte de donnees; Controle continu; Instrumentos de medicion; Controle de qualite; Propriete optique; Propiedades opticas; Quality controls; Recoleccion de datos; Conductividad electrica; Medicion; Enquete
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Sinnvolle Erfassung PSE-abhaengiger Qualitaetsparameter bei Schweinefleisch
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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