Dioxins. Effect on human nutrition

Rivera, J. . Institut d'Investigacions Químiques i Ambientals, Lab. de Dioxines

Dioxins. Effect on human nutrition

2001

Rivera, J. (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Barcelona (Spain). Institut d'Investigacions Químiques i Ambientals, Lab. de Dioxines)

Chemical structure of dioxins and furans and its sources and origin are explained. The toxic compounds of this group and the Toxic Equivalent Factor (TEF) concept is introduced. The Tolerated Daily Intake (TDI) and results from the EU are given. The recent episodes of foodstuff contamination and the European Directives which will limit the dioxin contents are also discussed

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Mots clés AGROVOC

alimentos contamination dioxinas dioxine dioxins foods produit alimentaire toxicidad toxicity

Informations bibliographiques

Publié dans

Cahiers Options Méditerranéennes (CIHEAM)

Volume 54 ISSN 1022-1379

Editeur

CIHEAM-IAMZ

Pagination

p. 151-156

D'autres materias

Toxicite; Contaminacion

Langue

anglais

Note

Summaries (En, Fr)

1 ill. 4 tables. 8 ref.

Type

Summary; Conference

Source

Feed manufacturing in the Mediterranean region. Improving safety: From feed to food, Brufau, J. (Ed.) (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Reus (Spain)).- Zaragoza (Spain): CIHEAM-IAMZ, 2001. 235 p.

Conférence

3. Conference of Feed Manufacturers of the Mediterranean, Reus (Spain), 22-24 Mar 2000

Sur AGRIS depuis: 2002-08-15

Format: AGRIS AP

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