[Food processing with microwaves, radio-frequency and pulsed lights] | El procesado de los alimentos con microondas, radio-frecuencia y pulsos luminosos
2001
Aymerich, T. | Comaposada, J. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells (España). Centro de Tecnología de la Carne)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 43-50
D'autres materias
Pasteurizacion; Traitement aux microondes; Descongelacion; Decongelation; Sterilisation thermique; Sechage; Hygiene des aliments; Esterilizacion termica; Preservacion
Langue
espagnol; castillan
Note
2 tablas, 1 gráf.; 31 ref.
2002-08-15
AGRIS AP
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