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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Tannins of grapes to stabilize the colour]

2002

Lurton, L. (FERCO Oenologie, Saint Montan (France))

Mots clés AGROVOC
anthocyane anthocyanins antocianinas antocianine color colore colour conservazione couleur laboratory experimentation polifenoles polifenoli polyphenol polyphenols preservation raisin de cuve red wines taninos tannin tannini tannins uvas para vino uve da vino vin rouge vini rossi vinification vinificazione vino tinto wine grapes winemaking
Informations bibliographiques
Volume 29 Numéro 12 ISSN 0390-0479
Pagination
pp. 116-118
D'autres materias
Esperimenti in laboratorio; Experimentacion en laboratorio; Experimentation en laboratoire; Vinificacion; Preservacion
Langue
italien
Note
1 table; 4 graphs
Titre traduit
Tannini d'uva per stabilizzare il colore
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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