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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Role of micronutrients in the alcoholic fermentation [winemaking]]

2002

Trioli, G. (Vinidea s.r.l., Piacenza (Italy))

Mots clés AGROVOC
acido pantotenico alcoholic fermentation cinc cobre copper cuivre disponibilidad de nutrientes fermentation alcoolique fermentazione alcolica levadura de vino levure de vinification lieviti enologici magnesio magnesium manganese manganeso nutrient availability nutrientes nutrients pantothenic acid potasio potassio potassium rame substance nutritive thiamin thiamine tiamina vin vini vinification vinificazione vinos wine yeast winemaking wines zinc zinco
Informations bibliographiques
Volume 29 Numéro 7-8 ISSN 0390-0479
Pagination
pp. 35-38
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Disponibilita' elementi nutritivi; Disponibilite d'element nutritif; Acide pantothenique; Vinificacion; Elementi nutritivi
Langue
italien
Note
30 ref.
Titre traduit
Ruolo dei micronutrienti nella fermentazione alcolica [vinificazione]
2003-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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