Recueil de connaissances sur les descripteurs de qualité des pâtes et des pains ou variables d'état pour la panification française. Glossaire terminologique appliqué aux pains français
2010
Roussel, Philippe | Chiron, Hubert | Della Valle, Guy | Ndiaye, Amadou
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
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Glossary; Pâte à pain; Bakery
Langue
français
Type
Book; Monograph
2016-10-15
AGRIS AP
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