Solubility of αS1-, β- and κ-casein in water-ethanol solutions
2008
Mezdour, Samir | Boyaval, Patrick | Korolczuk, Jozef
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Dairy Science and Technology (88), 313-325. (2008)
D'autres materias
Caseine alpha; Méthode d'analyse; Technique de séparation; Caséine beta
Langue
anglais
Type
Journal Article
2016-10-15
AGRIS AP
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