The Technology of extrusion cooking

Frame, N. D.

The Technology of extrusion cooking

1994

Frame, N. D.

Operational Characteristics Of Twin-Screw Extrusion. Ingredient Composition. Breakfast Cereal Technology. Snack Products. Petfood and Fishfood. Confectionery Product Applications. Brewing Applications. References. Index

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Mots clés AGROVOC

extrusion food

Informations bibliographiques

Édition

1st ed.

Editeur

Blackie Academic & Professional

Pagination

x, 253 pages : illustrations ; 24 cm

Langue

anglais

Format

print, unmediated, volume

Note

edited by N.D. Frame.

Includes bibliographical references and index.

ISBN

0751400904, 9780751400908

Type

Bibliography; Book; Monograph; Monograph; Book; Collection Of Essays; Text

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Date de modification: 2025-07-15

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The Technology of extrusion cooking

1994

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