Qualities organoleptiques et microbiologiques de viandes en carcasses decongelees rapidement en tunnel ventile | Organoleptic and microbial qualities of carcasses fast thawed in ventilated tunnels
1979
Rosset, R. | Lebert, F. | Roussel-Ciquard, N.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Padova, Organizing and Scientific Com., XVth International Congress of Refrigeration, 1979.
D'autres materias
Food composition and quality - livestock products; Food contamination and toxicology - livestock products
Langue
français, anglais
Note
Summary in English.
Type
Text; Conference Paper; Conference Part; Monograph; Book
2024-02-27
MODS
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