Qualities organoleptiques et microbiologiques de viandes en carcasses decongelees rapidement en tunnel ventile | Organoleptic and microbial qualities of carcasses fast thawed in ventilated tunnels
1979
Rosset, R. | Lebert, F. | Roussel-Ciquard, N.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Padova, Organizing and Scientific Com., XVth International Congress of Refrigeration, 1979.
Другие темы
Food composition and quality - livestock products; Food contamination and toxicology - livestock products
Язык
Французский, Английский
Примечание
Summary in English.
Тип
Text; Conference Paper; Conference Part; Monograph; Book
2024-02-27
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]