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Gerwick, Clara L.

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1993

Gerwick, Clara L.

Provides a wide variety of good testing, tested recipes for health care facilities. Includes recipes for breads, deserts, cakes, cookies, frozen dishes, fruit, gelatin, pies, pudding, entrees (beef/veal, eggs/cheese, fish, pork, poultry and sandwiches), pasta/grains, salads/dressings, sauces/soups, vegetables and gourmet items. Recipes include exchange information.

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Mots clés AGROVOC

food service

Informations bibliographiques

Editeur

Nutrition Education Center

Pagination

1 volume (various pagings) ; 29 cm

D'autres materias

Home food and meal preparation; Quantity cooking; Food service and management; Health facilities

Langue

anglais

Format

print, unmediated, volume

Note

Clara L. Gerwick.

ISBN

091518706X, 9780915187065

Type

Monograph; Book; Handbook/manual; Manual; Monograph; Text

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Date de modification: 2025-07-19

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