AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Identification, quantitative determination, and antioxidative activities of chlorogenic acid isomers in prune (Prunus domestica L.)

2000

Nakatani, N. | Kayano, S. | Kikuzaki, H. | Sumino, K. | Katagiri, K. | Mitani, T.


Informations bibliographiques
Journal of agricultural and food chemistry
Volume 48 Numéro 11 Pagination 5512 - 5516 ISSN 0021-8561
Editeur
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
D'autres materias
Neochlorogenic acid; Molecular conformation; Cryptochlorogenic acid; Free radical scavengers; Superoxide anion radicals; Analogs & derivatives; Methyl linoleate; Molecular; Isomerism; Isomers; Fruit; Superoxides
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Fournisseur de données
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