Determination of the content of dimethyl sulphide in some red wines

Beloqui, A Anocibar; Kotseridis, Yorgos; Bertrand, Alain

Determination of the content of dimethyl sulphide in some red wines

1996

Beloqui, A Anocibar | Kotseridis, Yorgos | Bertrand, Alain

This note presents a newly developed assay method of the dimethyl sulphide, and the assay of this compound in various red wines of Bordeaux and Greece, in order to determine its possible organoleptic impact.

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Mots clés AGROVOC

greece methodology red wines

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Publié dans

OENO One

Volume 30 Numéro 3 Pagination 167 - 170 ISSN 2494-1271

Editeur

International Viticulture and Enology Society

D'autres materias

Dimethyl sulfide; Red wine; Dimethyl sulphide

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2026-02-03

Format: MODS

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DOI https://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1996.30.3.1100

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Determination of the content of dimethyl sulphide in some red wines

1996

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