AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of nitric oxide and calpastatin on the inhibition of µ-calpain activity, autolysis and proteolysis of myofibrillar proteins

2019

Liu, Rui | Lonergan, Steven | Steadham, Edward | Zhou, Guanghong | Zhang, Wangang | Huff-Lonergan, Elisabeth


Informations bibliographiques
Food chemistry
Volume 275 Pagination 77 - 84 ISSN 0308-8146
Editeur
Elsevier Ltd
D'autres materias
Dose response; Μ-calpain; S-nitrosylation; Protein degradation; Myofibrillar proteins
Langue
anglais
Type
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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