AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Preservation of five edible seaweeds by high pressure processing: effect on microbiota, shelf life, colour, texture and antioxidant capacity

2020

del Olmo, Ana | Picon, Antonia | Núñez, Manuel


Informations bibliographiques
Algal research
Volume 49 Pagination 101938 ISSN 2211-9264
Editeur
Elsevier B.V.
D'autres materias
Antioxidant activity; Edible seaweed; Antioxidant capacity; Macroalgae; Storage temperature; Shelf life; High pressure processing; Edible seaweeds; Extended shelf life; Storage time
Langue
anglais
Type
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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