AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Chemical characterization and nutritional quality investigations of healthy extra virgin olive oil flavored with chili pepper

2022

Zellama, Mohamed Salem | Chahdoura, Hassiba | Zairi, Amira | Ziani, Borhane Eddine Cherif | Boujbiha, Mohamed Ali | Snoussi, Mejdi | Ismail, Sara | Flamini, Guido | Mosbah, Habib | Selmi, Boulbaba | El-Bok, Safia | Chaouachi, Maher


Informations bibliographiques
Environmental science and pollution research
Volume 29 Numéro 11 Pagination 16392 - 16403 ISSN 0944-1344
Editeur
Springer Berlin Heidelberg
D'autres materias
Antioxidant activity; Peroxide value; Extra-virgin olive oil; Consumer acceptance
Langue
anglais
Type
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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