AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Chemical characterization and nutritional quality investigations of healthy extra virgin olive oil flavored with chili pepper

2022

Zellama, Mohamed Salem | Chahdoura, Hassiba | Zairi, Amira | Ziani, Borhane Eddine Cherif | Boujbiha, Mohamed Ali | Snoussi, Mejdi | Ismail, Sara | Flamini, Guido | Mosbah, Habib | Selmi, Boulbaba | El-Bok, Safia | Chaouachi, Maher


Información bibliográfica
Environmental science and pollution research
Volumen 29 Edición 11 Paginación 16392 - 16403 ISSN 0944-1344
Editorial
Springer Berlin Heidelberg
Otras materias
Antioxidant activity; Peroxide value; Extra-virgin olive oil; Consumer acceptance
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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