Enzymatische Verfahren zur Unterscheidung gefrosteter/aufgetauter Filets von Naßfischfilets

Rehbein, Hartmut

Enzymatische Verfahren zur Unterscheidung gefrosteter/aufgetauter Filets von Naßfischfilets

1979

Rehbein, Hartmut

Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010

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Mots clés AGROVOC

chemical analysis chemistry cod fillets fresh fish frozen fish redfish thawing

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D'autres materias

Storage quality; Saith; Quality changes; Fish quality

Langue

allemand

Format

application/pdf, application/pdf, 113-119, application/pdf

ISSN

0020-0344

Type

Journal Article

Source

[email protected], http://aquaticcommons.org/id/eprint/6151, 1240, 2012-11-14 15:03:48, 6151, Bundesforschungsanstalt für Fischerei

Sur AGRIS depuis: 2024-06-20

Date de modification: 2026-02-03

Format: Dublin Core

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