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Effect of package type and storage temperature on quality of microwavable puffed pork rinds (Kab-Moo) | ผลของชนิดบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิการเก็บรักษาต่อคุณภาพแคบหมูกึ่งสำเร็จรูปสำหรับอบให้พองตัวด้วยเตาไมโครเวฟ

2022

Orathai Bunthawong(Rajamangala University of Technology Lanna, Lampang (Thailand). Faculty of Science and Agricultural Technology. Program in Agroindustry) | Nichapha Khamkruea(Rajamangala University of Technology Lanna, Lampang (Thailand). Faculty of Science and Agricultural Technology. Program in Agroindustry)

Mots clés AGROVOC
instant foods keeping quality microwave treatment packaging materials pork quality skin snack foods storage temperature
Informations bibliographiques
ISSN 1685-8379 | 2773-9627
Pagination
27-35
D'autres materias
Package; Kab-moo; Shelf life; Expansion ratio; Puffed pork rind; Microwave
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Rajabhat Maha Sarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Agricultural Technology
2024-06-26
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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