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Effects of bamboo grass powder supplementation on chemical and physical properties of rice noodle | ผลของการเติมผงใบย่านางต่อคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว

2018

Sukboonyasatit, D.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Singporn, P.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Sawangwong, S.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition)

Mots clés AGROVOC
antioxidants chemical properties chemicophysical properties drug plants food processing ingredients menispermaceae pasta phenolic content physical properties powders supplements
Informations bibliographiques
Agricultural Science Journal
ISSN 0125-0369 | 0125-0507
Pagination
237-240
D'autres materias
Supplementation; Bamboo grass powder; Dpph inhibition; Noodle
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University

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Liens
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/420356
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