Denaturation of selected bioactive whey proteins during pasteurization and their ability to modulate milk immunogenicity

2020

Bogahawaththa, Dimuthu | Vasiljevic, Todor

milk protein raw milk

Editeur

Cambridge University Press (CUP)

D'autres materias

Institute for sustainable industries and liveable cities; 3006 food sciences; Allergy; Thermal processing; College of health and biomedicine

Type

Journal Article; Peerreviewed

Sur AGRIS depuis: 2024-09-05

Date de modification: 2024-10-18

Format: Dublin Core

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