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Comparisons of phytochemicals and antioxidant activities of milled fractions from wheat varieties, Maejo | การเปรียบเทียบสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของส่วนต่าง ๆ จากข้าวสาลีบดพันธุ์แม่โจ้

2022

Pawinee Areesrisom(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agricultural Production. Division of Medicinal Plant Science) | Narin Taokaenchan(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agricultural Production. Division of Medicinal Plant Science) | Natchanok Keawtan(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agricultural Production. Division of Medicinal Plant Science) | Koblap Areesrisom(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agricultural Production. Division of Medicinal Plant Science)

Mots clés AGROVOC
antioxidants bran cereal germs chemical composition ferulic acid flavonoids phenolic content triticum aestivum varieties variety trials wheat flour wheats
Informations bibliographiques
ISSN 2651-2475 | 2773-9929
Pagination
64-76
D'autres materias
Maejo variety; Milled fractions; Flour; Total phenolic; Antioxidant activities; Phytochemicals; Wheat germ mixed with bran
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agricultural Production
2024-09-23
AGRIS AP
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