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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Gari, a traditional cassava semolina in West Africa: its stability and shelf life and the role of water

1996

Zakhia, N. | Chuzel, Gérard | Griffon, D

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Editeur
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux
D'autres materias
Africa occidental
Langue
anglais
Licence
Open Access
Type
Book Chapter; Book Part; Book
Source
Zakhia, Nadine; Chuzel, Gérard; Griffon, Dany. 1996. Gari, a traditional cassava semolina in West Africa: Its stability and shelf life and the role of water. In: Dufour, Dominique; O`Brien, Gerard M.; Best, Rupert (eds.). Cassava flour and starch: Progress in research and development. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux, Cali, CO. p. 176-183. (CIAT publication no. 271)
2024-10-31
2025-10-25
MODS
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par International Livestock Research Institute

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Liens
https://books.google.com.co/books/p/pub-2347935248438357?id=Ns3JgEziPeIC&pg=PA176&dq=Cassava+flour+and+starch&hl=es&source=gbs_selected_pages&cad=1
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