Efecto del remojo en agua de frijol negro (phaseolus vulgaris) a diferentes tiempos y temperaturas sobre la concentración de fitatos
2003
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
x, 61 páginas : ilustraciones a color.
D'autres materias
Hierro en el organismo; Frijoles
Langue
espagnol; castillan
Format
print
Note
María Angélica Esquivel Fonseca.
Proyecto de graduación (licenciatura en Tecnología de Alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.
Type
Text; Monographic
2024-11-12
2025-07-03
MODS
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