Efecto del remojo en agua de frijol negro (phaseolus vulgaris) a diferentes tiempos y temperaturas sobre la concentración de fitatos
2003
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
x, 61 páginas : ilustraciones a color.
Otras materias
Frijoles; Hierro en el organismo
Idioma
Español; castellano
Formato
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Nota
María Angélica Esquivel Fonseca.
Proyecto de graduación (licenciatura en Tecnología de Alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.
Tipo
Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
Proveedor de Datos
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