Identification of lactic acid bacteria strains isolated from spontaneously fermented sauerkraut and their use in fermentation of sauerkraut and sauerkraut juice in combination with a low NACI content
2008
Wiander, Britta | Ryhänen, Eeva-Liisa | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
A V A Agrarverlag, de, Kempten
D'autres materias
Re; Hapankaalimehu; Hapattaminen; Probiootit; Maitohappobakteerit; Maitohappokäyminen; Sauerkraut juice
Langue
anglais
Format
386-389, false
Type
Directory; Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|; Journal Article; Journal Part
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Natural Resources Institute Finland
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]