Identification of lactic acid bacteria strains isolated from spontaneously fermented sauerkraut and their use in fermentation of sauerkraut and sauerkraut juice in combination with a low NACI content
2008
Wiander, Britta | Ryhänen, Eeva-Liisa | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
A V A Agrarverlag, de, Kempten
Другие темы
Re; Hapankaalimehu; Hapattaminen; Probiootit; Maitohappobakteerit; Maitohappokäyminen; Sauerkraut juice
Язык
Английский
Формат
386-389, false
Тип
Directory; Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|; Journal Article; Journal Part
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Natural Resources Institute Finland
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]