Effect of milk pretreatment on the whey composition and whey powder functionality
2010
Outinen, Marko | Rantamäki, Pirjo | Heino, A | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE) | Institute of Food Technologies
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, us, Malden
D'autres materias
Re; Maitovalmisteet; Demineralized whey powder; Lämpökäsittely; Ultrasuodatus; Functional properties
Langue
anglais
Format
Sekä painettu että verkkojulkaisu, E1-E10, false
ISSN
1750-3841
Type
Directory; Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|; Journal Article; Journal Part
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core
Fournisseur de données
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