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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of Feeding Cows with Unsaturated Fatty Acid Sources on Milk Production, Milk Composition, Milk Fatty Acid Profile, and Physicochemical and Sensory Characteristics of Ice Cream

2019

Vargas-Bello-Pérez, Einar | Cancino-Padilla, Nathaly | Geldsetzer-Mendoza, Carolina | Vyhmeister, Stefanie | Sol Morales, María | Leskinen, Heidi | Romero, Jaime | Garnsworthy, Philip C. | Ibáñez, Rodrigo A. | Pontificia Universidad Católica de Chile | University of Copenhagen | Universidad de Chile | Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos | The University of Nottingham | https://orcid.org/0000-0001-7105-5752 | https://orcid.org/0000-0002-9892-5671 | https://orcid.org/0000-0001-9614-2393 | https://orcid.org/0000-0001-5131-3398 | 4100210910

Mots clés AGROVOC
bioactive compounds dairy products fatty acids fish oils sensory properties soybean oil
Informations bibliographiques
Editeur
MDPI
Langue
anglais
Format
13 p., false
Type
Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|
2024-11-28
2025-10-26
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Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Natural Resources Institute Finland

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Liens
http://jukuri.luke.fi/handle/10024/544640
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