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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Towards models for the prediction of beef meat quality during cooking

2014

Les 4 versions

Kondjoyan, Alain | Kohler, Achim | Realini, Carolina E. | Portanguen, Stéphane | Kowalski, Ryszard | Clerjon, Sylvie | Gatellier, Philippe | Chevolleau, Sylvie | Bonny, Jean-Marie | Debrauwer, Laurent

Informations bibliographiques
Langue
anglais
Format
application/pdf
ISSN
0309-1740
Type
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Source
323-331, 97, Meat Science, 3
2024-11-28
2026-02-03
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Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Norwegian Food Research Institute

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DOI http://hdl.handle.net/11250/2494587
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